- Бар - главный источник дохода
Это основной драйвер, на котором держится экономика проекта. Гости заказывают авторские коктейли, премиальный алкоголь, виски, джин - ассортимент превышает 400 позиций. Средний чек на баре - 2400 рублей, маржинальность напитков составляет 70%.
- Кальяны - самый маржинальный продукт
При средней цене 1800 рублей себестоимость табака и угля - всего 13–15%. С каждого кальяна вы получаете до 87% прибыли.
- Еда - прибыль без вложений
Благодаря технологии «Кухня партнеров» нет своей кухни. Ресторан-сосед готовит для гостей, а бизнес получает 20–35% от оборота еды. Никаких инвестиций в оборудование, поваров и продукты - чистая дополнительная прибыль.
- Караоке - деньги «из воздуха»
В пятницу и субботу зарабатывает караоке. Гости платят за возможность спеть песню вне очереди, а также за песню
«не формат». Библиотека песен
«не формат» расширена для комфортного пребывания гостей, что позволяет собирать аудиторию.
- Сигары - для имиджа и VIP-гостей (опционально)
Сигарная зона привлекает состоятельную аудиторию. Сами сигары приносят немного, но такие гости оставляют большие чеки в баре и заказывают дорогие кальяны.