Франшиза Мидийное место: информация о сети ресторанов морепродуктов

*по данным открытых источников

Ресторанов в России на 2025 г.

По финансовым причинам за всё время

О компании Мидийное место

«Мидийное место» — российская сеть демократичных ресторанов морепродуктов. Сеть основана предпринимателем Алексеем Аюповым: первый киоск открылся на набережной Сочи в конце 2020 года. Концепция строится на доступности морепродуктов — мидии, подаваемые в фирменных соусах в красных кастрюльках с хрустящим багетом и картофелем фри, стали визитной карточкой бренда. По данным открытых источников, к 2025 году под брендом работает более 60 заведений по всей России в форматах ресторана, street food и фудкорта. Средний чек на двух гостей составляет около 1 780 рублей. По данным buybrand.ru, «Мидийное место» занимало первое место в рейтинге франшиз HoReCa; за всё время работы сети не было ни одного закрытия точки по финансовым причинам.

Скачать презентацию

PDF/9.7 MB

Бизнес-модель

Бизнес-модель франшизы «Мидийное место» строится на концепции моно-ресторана, где блюда ресторанного уровня подаются в формате быстрого питания. Сеть, основанная в Сочи в 2020 году, предлагает три формата заведений: фуд-корт (15–40 м²), кафе (80–150 м²) и полноценный ресторан (от 150 м²). Основу меню составляют мидии, приготовленные по трём авторским рецептам и подаваемые в сетах с багетом и картошкой фри.

Сеть предлагает гибкие форматы для входа, от фуд-корта до полноценного ресторана, стоимость открытия которых оценивается от 8 до 18 миллионов рублей. По данным с порталов о франшизах, паушальный взнос составляет 1,5 млн рублей, а роялти — 3% от выручки. В портфеле компании есть и другие форматы, например, отдельный бренд «Мидийный дом», который можно открыть с инвестициями от 1,8 млн рублей. Потенциальных франчайзи также привлекает быстрый рост сети и стабильный спрос: по итогам 2025 года было открыто 57 предприятий, всего у сети более 70 франчайзинговых точек.

Вы являетесь владельцем и хотите уточнить данные?

Данная информация получена из общедоступных источников и не является рекламой в соответствии с законодательством РФ. Все показатели прибыльности и окупаемости являются субъективными и зависят от множества факторов. Они не являются обещанием успешности бизнеса или публичной офертой. Портал LeaderFranchise.ru не является официальным представителем, агентом или рекламным партнёром данной франшизы. Размещение носит информационно-справочный характер. Все товарные знаки принадлежат их законным правообладателям и упомянуты исключительно в целях идентификации. Портал LeaderFranchise.ru не несёт ответственности за достоверность информации, предоставленной в открытых источниках. Для получения актуальных условий обращайтесь напрямую к правообладателю.

Дата обновления информации: 11.06.2026. Источник: https://midiynoe-mesto.ru, https://rfranch.ru/catalog/midiinoe-mesto/.