13 лет и 230 точек: 5 ключевых переходов роста франшизы Coffee Way

За 13 лет Coffee Way выросла до +230 точек. Но главный фокус вебинара был не в цифрах. А в переходах — стратегических этапах, которые определяют, станет ли сеть федеральной или останется локальным проектом.

От одной точки к системе

Сергей Бунцевич подробно разобрал, с чего начинается масштабирование. Первая ошибка большинства предпринимателей заключается в попытке продавать франшизу без отстроенной операционной модели.

Coffee Way вышли на рынок франчайзинга только тогда, когда:

• была протестирована финансовая модель,
• были понятны реальные сроки окупаемости,
• процессы были описаны и повторяемы,
• команда могла сопровождать партнеров.

Переход №1 — от «рабочего бизнеса» к системе.

От хаотичного роста к управляемой структуре

Следующий этап - отказ от интуитивного роста. По мере увеличения числа точек Coffee Way столкнулись с классическим кризисом масштабирования: размывание стандартов, падение управляемости, нагрузка на основателя.

Переход №2 — построение управленческой структуры.

Была сформирована централизованная команда:

• операционный блок,
• маркетинг,
• обучение,
• поддержка франчайзи.

Без этого сеть не смогла бы расти кратно.

От продаж франшизы к отбору партнеров

Один из ключевых инсайтов вебинара является то, что на определенном этапе компания перестала «продавать» франшизу всем желающим.

Переход №3 — от количества к качеству.

Coffee Way пересмотрели критерии отбора:

• финансовая устойчивость партнера,
• управленческий опыт,
• готовность соблюдать стандарты,
• вовлеченность.

Это замедлило рост в моменте, но повысило устойчивость сети в долгосрочной перспективе.

От продукта к бренду

Еще один стратегический переход - работа с позиционированием.

Coffee Way развивались не только как формат кофе-баров, но и как узнаваемый бренд с понятным ценностным предложением.

Переход №4 — от точки к бренду.

Это включало:

• унификацию визуальной айдентики,
• стандартизацию клиентского опыта,
• маркетинговую стратегию,
• контроль качества по всей сети.

Именно бренд позволяет удерживать позиции на конкурентном рынке кофе.

От предпринимателя к стратегу

Анна Харитонова в диалоге с Сергеем отдельно подчеркнула важность личной трансформации основателя.

Переход №5 — изменение роли собственника.

На ранних этапах основатель «в операционке».
На этапе масштабирования — в стратегии, развитии продукта и построении команды.

Сергей поделился, как менялась его роль в компании и какие управленческие решения стали переломными.

Что важно для будущих франчайзи

Вебинар был полезен не только действующим франчайзерам, но и потенциальным инвесторам.

Сергей открыто рассказал:

• о реальных сроках выхода на стабильность,
• о типовых ошибках партнеров,
• о рисках роста,
• о том, какие форматы локаций показывают лучшую динамику,
• о влиянии региональной специфики.

Анна Харитонова, со своей стороны, акцентировала внимание на том, как оценивать франшизу: не по презентации, а по системности и цифрам.

История Coffee Way — это пример не «быстрого успеха», а последовательного стратегического роста.

13 лет, 230 точек и пять управленческих переходов, без которых невозможно построить устойчивую федеральную сеть.