Переработка фруктов и овощей, потерявших товарный вид
В продуктовых магазинах можно найти широкий ассортимент овощей и фруктов. Особенно это заметно в супермаркетах, где покупатели внимательно рассматривая каждый фрукт или овощ, чтобы выбрать самые красивые и спелые. Остальные продукты, возможно, не такие привлекательные, но всё ещё пригодны для употребления.
В такой ситуации руководство супермаркета сталкивается с необходимостью выбрасывать остатки продуктов. Но есть способ использовать эти ресурсы более эффективно. Можно запустить линию переработки и производства различных продуктов питания: соков, джемов, пюре, фруктовых и овощных салатов, супов и каш.
Речь идёт не о продуктах, которые уже начали портиться, а о тех, которые потеряли товарный вид.
Для этого можно заключить договор с руководством нескольких супермаркетов и покупать у них сырьё по низкой цене. Затем можно продавать готовую продукцию в этих же супермаркетах.