«Лидер Франшиз» провёл вебинар, посвящённый одной из самых необычных франшиз, которые мы упаковали за последнее время, — вьетнамской кофейне SAI GO NANG. Тема встречи звучала так: «Кофейня на 14 м² с одним сотрудником: как работает компактный вьетнамский формат». За шестьдесят минут спикеры разобрали всё: от философии вьетнамского кофе до конкретных цифр по инвестициям и окупаемости.

Спикерами выступили Галина Долженкова, сооснователь «Лидер Франшиз» и эксперт по франчайзингу, и Алексей Бланк, основатель франчайзинговой сети вьетнамских кофеен SAI GO NANG. Франшиза вышла на рынок буквально за несколько дней до вебинара — упаковку завершила команда «Лидер Франшиз», и встреча стала первым публичным представлением проекта.

О чём был вебинар

Разговор строился по принципу воронки — от широкой картины рынка к конкретике бизнес-модели. Вот основные блоки, которые затронули спикеры.

Почему вьетнамский кофе — это растущий тренд
Алексей Бланк рассказал, как в 2019 году, побывав во Вьетнаме, влюбился в местный кофе и понял, что это совершенно другой продукт — другой вкус, другая подача, другие эмоции.

По его словам, за последние два года спрос на вьетнамский кофе на маркетплейсах и в магазинах вырос примерно на 60–70%. При этом на рынке кофеен этот формат почти не представлен — а значит, ниша открыта для первопроходцев.

В чём особенность продукта
Главное отличие SAI GO NANG — кофе готовится без дорогой кофемашины, через традиционный вьетнамский фин-фильтр. В основе — робуста из Вьетнама, более крепкая и насыщенная, чем привычная арабика. В меню — необычные для российского рынка сочетания: кофе со сгущёнкой, с кокосовым молоком, с солью и даже с яйцом. Именно кофе с яйцом вызвал на вебинаре особый ажиотаж у зрителей — многие захотели попробовать приготовить его сами.

Как устроен компактный формат
Ключевая идея франшизы — кофейня площадью всего 14 квадратных метров, которую обслуживает один человек. Алексей подробно объяснил, почему такой формат работает: минимум посадочных мест, барная стойка, витрина с десертами — и при этом сильная, лояльная аудитория, которая возвращается снова и снова. Отсутствие кофемашины не только удешевляет старт, но и снимает целый пласт проблем с обслуживанием дорогого оборудования.

Экономика бизнеса
Самый практичный блок вебинара был посвящён деньгам. Спикеры разобрали инвестиции, средний чек, выручку, прибыль и сроки окупаемости — без приукрашивания, с реальными цифрами из практики действующей точки Алексея.

Что входит в франшизу
Подробно разобрали, что получает франчайзи: зарегистрированный товарный знак и концепцию, программу обучения, помощь в подборе локации, поставки вьетнамского сырья, операционные стандарты, маркетинговую поддержку на старте и постоянное сопровождение в рамках роялти. Отдельно обсудили защиту территории: на одной локации две кофейни сети открываться не будут — район закрепляется за франчайзи в договоре.

Франшиза вьетнамской кофейни SAI GO NANG

SAI GO NANG

Подарок участникам

Для зрителей, которые были на вебинаре до конца и активно задавали вопросы, действовала специальная скидка 10% на паушальный взнос. Вебинар прошёл живо: аудитория активно участвовала, делилась впечатлениями о вьетнамском кофе и задавала много практических вопросов — от формы налогообложения до логистики поставок из Вьетнама.

Хотите узнать больше

Полная информация о франшизе вьетнамской кофейни SAI GO NANG — в карточке франшизы на LeaderFranchise.ru. Там можно изучить условия, экономику и оставить заявку на консультацию, чтобы рассчитать экономику под ваш регион.