Первый день: рынок, экономика и трансформация франчайзинга
Деловая программа 31 марта была сосредоточена на фундаментальных вопросах, с которыми сегодня сталкивается рынок франчайзинга, начиная от давления на бизнес и заканчивая изменением модели взаимодействия между франчайзером и партнёрами.
Одной из центральных сессий стало обсуждение ситуации в гастроиндустрии, где эксперты подробно разобрали, как меняется рынок общественного питания, стоит ли запускать собственный бизнес или работать по франшизе, а также возможно ли расти в условиях финансового давления. В обсуждении приняли участие представители крупных ресторанных и консалтинговых проектов, которые сошлись во мнении, что франчайзинг сегодня остаётся более устойчивой моделью за счёт системности, стандартизации и поддержки со стороны управляющей компании.
Отдельное внимание было уделено построению устойчивых франчайзинговых моделей. Эксперты подчеркнули, что в текущих условиях выигрывают не те компании, которые активно продают франшизы, а те, кто выстраивает управляемую систему с прозрачной экономикой, понятными регламентами и контролем качества работы партнёров.
Сильный блок программы был посвящён юридическим аспектам, где подробно разобрали ключевые ошибки франчайзеров, включая некорректные договоры, слабую защиту интеллектуальной собственности и отсутствие системной юридической модели, что в дальнейшем приводит к конфликтам с франчайзи и финансовым потерям.
Также в рамках первого дня поднималась тема трансформации самой модели франчайзинга. Эксперты отметили, что классический подход, при котором основной доход строился на паушальных взносах, постепенно уходит с рынка, а на первый план выходит долгосрочная работа с партнёрами, их поддержка и реальная операционная эффективность бизнеса.